Technoboulange
La formation en boulangerie. CAP, BEP, BP, MC boulangerie spécialisée, MC pâtisserie boulangère. Les examens, la vie dans les centres de formation : CFA LEP…
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Formation à la Réunion.
A l’initiative des enseignants du secteur de boulangerie pâtisserie, une sensibilisation aux pratiques du métier de boulanger s’est déroulée au Lycée de la Renaissance à St Paul de la Réunion
Interrogations légitimes sur la mise en place du BAC PRO Boulanger Pâtissier
Nous vous proposons le récit d’un collègue et ses réflexions. Nous avons supprimé tous les noms contenus dans son témoignage, y compris le sien, parce qu’il ne s’agit pas de désigner des personnes en particulier, mais de proposer une réflexion plus large sur la qualité de l’enseignement de nos disciplines et de la valeur que l’on donne à nos compétences.
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